سالادبادمجان:
مواد لازم:
بادمجان 2 تا 3 عدد
گوجه فرنگی 2 عدد
سرکه 2 ق.غ.خ
روغن زیتون 4 ق.غ.خ
نعناء و جعفری خردشده 1 ق.غ.خ
نمک وفلفل به مقدارلازم
طرزتهیه:
1) بادمجانهارا روی آتش یا درفرکباب بکنید . به حدی که نرم وپخته بشود.پوست آنها راگ
رفته چاپ کنید. پوست گوجه فرنگی را گرفته آنها راخرد کنید.
۲) نعناء ، جعفری ، گوجه فرنگی ، سرکه و روغن زیتون رامخلوط کرده بادمجانها را به
آنها اضافه کنید.
۳) درانتها اگر مایل بودید میتوانید 1 عدد تخم مرغ آب پز را روی آن رنده کنید
کباب مراکشی:
موادلازم:
گوشت فیله گوساله 200گرم
پیازخلالی 2عددبزرگ
زیتون 100گرم
قارچ 100گرم
فلفل دلمه ای 1عددخلالی
ادویه کاری 1ق.چ.خ
زعفران کمی
نمک وفلفل به مقدارلازم
طرزتهیه:
۱. گوشت را به صورت قوطی کبریتی بزرگ ببرید.وبازیتون ، خلال پیازوحلال فلفل دلمه ای ،
زعفران و نمک وفلفل مزه دارکنید.
۲. قارچهارا بزرگ انتخاب کنید و به صورت چهارقاچ ببرید . کدو راهم به همین صورت ببرید
۳. اکنون درون سیخهای چوبی به ترتیب ابتدا یک چنجه گوشت ، یک تکه کدو و یک تکه قارچ
بزنید .
۴. پس از اینکه سیخها آماده شد .درون یک ظرف را کمی روغن بریزید وسیخها درون آن بچینید.
وبگذارید در حرارت ملایم بپزد.
نکته:
ـ برای بیماران دیابتی این غذا، غذای بسیارمناسبی میباشد.فقط کافی است که جای گوشت گوساله
رابا سینه مرغ عوض کنید ، ودرهنگام پخت بجای استفاده ازروغن ازکمی مخلوط رب گوجه
فرنگی،آب وآب لیمو یا سرکه سیب استفاده کنید. حذف نمک هم فراموش نشود.