تُست کیدنی:(خوراک قلوه)
موادلازم:
نان تست سرخ شده درروغن وخشک شده 2 ورق
قلوةگاو 2ورق هرکدام100گرم
زنجبیل یا پودرآن به مقدارکافی برای ازبین بردن بوی
یورین
سویاسس 2ق.غ.خ
نمک وفلفل به مقدارکافی
آردذرت به مقدارکافی
طرزتهیه:
1) ابتدابرشهای نان راقالب زده به صورت گرددرمی آوریم ودرروغن سرخ میکنیم تا خشک خشک شود
2) سپس قلوه رابا زنجبیل وسویاسس ونمک وفلفل برای مدت 10دقیقه مزه دارمیکنیم.
3) بعدازمزه دارشدن قلوه هارا درآردذرت میزنیم ودرروغن درماهیتابه باحرارت کم سرخ میکنیم.
4) سس این غذا ناپلیتن است که پس از اینکه قلوه های پخته راروی نان گذاشتیم روی قلوه هامیدهیم.
5) درکناراین غذا2سبزی به دلخواه ویک نشاسته میگذاریم.
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده 1کیلو
هویج رنده شده 250گرم
پیاز 1عدد
سیر 3حبه
سس بشامل 500گرم
پنیرپیتزا 250گرم
رب گوجه 250گرم
پودرجوزهندی 1ق.چ.خ
فلفل قرمز 1ق.چ.خ
نمک به مقدارکافی
برگ بو 3برگ
طرزتهیه:
1)گوشت راهمراه پیازریزشده وسیردرروغن سرخ کنید،آنگاه رب گوجه وادویه جات وبرگ بواضافه
رااضافه کنید وبگذاریدبرای5دقیقه آرام بجوشد.
2)سپس ابتدابادمجان سرخ کرده راکف ظرف بگذاریدو مایع گوشت را روی آن بدهید.بعدازآن سس
بشامل راروی آن بدهید وروی آن پودرجوزهندی بپاشیدسپس ردیف دوم راهم روی ردیف اول به همین ترتیب بچینید.ودرآخرپنیرپیتزاراروی آن بپاشیدوداخل فربگذاریدتارنگ آن طلائی بشودوبا
همان ظرف سرمیزببرید.
نکته:
ــ این غذابسیارشبیه لازانیاایتالیائی است،اماازآنجاکه،بسیاری ازغذاهای یونانی شبیه غذاهای
ایرانی است مزه وتست بهتری ازلازانیای ایتالیائی دارد.
ــ دریونان بسیاری غذاها پیدامیشودکه شبیه غذاهای ایرانی است واین به نظرم بایدریشه درمراودات
ایران ویونان درزمان هخامنشیان داشته باشه.