موادلازم:
مغز راستةگوسفند 100 گرم
زعفران،نمک،فلفل وروغن مایع برای مزه دارکردن مقداری
پیاز، هویج وفلفل دلمه ای خلال شده مقداری
طرزتهیه :
گوشتها را به تکه های 25گرمی تقسیم میکنیم به صورت قوطی کبریت در
ابعاد5/2×5/3 سانت میبریم سپس در سبزیجات میخوابانیم وادویه جات را به آن
میزنیم برای مدت 20دقیقه. سپس گوشتها رایکی درمیان به سیخ کشیده
وکباب میکنیم.
موادلازم:
هویج ریز شده 150 گرم
کرفس ریز شده 50 گرم
سیرریزشده 2 حبه
سبزی ریز شده 250 گرم
(شامل،جعفری،گشنیز،تره یا پیازچه)
گوشت گوسالةپخته وریز شده 250 گرم
فلفل قرمز 3/1ق.چ.خ
زرد چوبه 3/1ق.چ.خ
پودرکاری 1ق.چ.خ
سرکه 1ق.غ.خ
آبلیمو 2ق.غ.خ
استاک گوشت غلیظ 2 لیتر
قرص سوپ 2عدد
کره جهت سرخ کردن 100گرم
طرز تهیه:
1)ابتداجورا به مدت 4ساعت بخیسانید،پس از این زمان صاف کنید وبگذارید با آب گوشت بپزد.
2)سبزیجات را که ذرتی خرد کرده اید با 100گرم کره تفت دهیدبه طورجداگانه وآنگاه داخــل سوپ بریزید.
3)گوشت پخته را که به صورت حبه قندی ریزکرده اید داخل سوپ بریزیدوبگذارید
سوپ آرام آرام بجوشد،سپس با فلفل ونمک وآبلیموسیزونینگ کنید.این سوپ باید تست تندداشته باشد.
یادداشت:
سیزونیننگ یعنی مزه دارکردن غذا,عمل افزودن چاشنی به غذا
این سوپ ازسوپهای بسیارخوشمزه ومقوی میباشد،همچنین به یاد می آورم که درکنفرانس سران کشورهای اسلامی ،من درتیمی بودم که میزبان ملک عبدالله بودوایشان ازخوردن این سوپ بسیارلذت برده بودند.
موادلازم:
سویا سس 2ق.غ .خ
آبلیمو 2ق.غ .خ
آب پیاز 1ق.غ .خ
تخم مرغ 2عدد
آردسوخاری به اندازةکافی
طرز تهیه:
2)سپس این بالهارا درمایه تخم مرغ وشیر وآردسوخاری بزنید ودرروغن شناورسرخ کنید.